Ингредиенты:

• Сливочное масло — 360 г.
• Мука — 400 г.
• Грецкие орехи — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — от 80 г.
• Разрыхлитель — 20 г (два пакетика).
• Соль — по вкусу.

Масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, — тогда с ним легче работать. Если нет кондитерского шприца, и формировать печенье предполагается руками, муки нужно на 100 г больше.

Как приготовить песочное печенье с измельченными грецкими орехами

Разбиваем яйцо в рабочую миску, всыпаем сахар и немного соли (для сбалансированного вкуса без приторности).

 

 

Взбиваем венчиком до однородности.

 

 

Для удобства замеса теста масло нарезаем на кубики. Кладем в рабочую миску к взбитому яйцу.

 

 

Орехи измельчаем в блендере. Если нет блендера, пропускаем через мясорубку или терку.

 

 

Добавляем измельченные орехи в миску с маслом и яйцом.

 

 

Всыпаем 100-граммовую порцию муки с разрыхлителем.

 

 

Продолжа постепенно вводить муку, замешиваем не слишком плотное тесто.

 

 

Загружаем тесто в кондитерский шприц-пресс и отсаживаем печенье нужной формы — на силиконовый коврик для выпечки или пекарскую бумагу. Помещаем на противень и выпекаем от 15 до 25 минут (в зависимости от толщины заготовок) в раскаленной до 200 °C духовке.

 

 

Готовое печенье остужаем и подаем к чаю или другому напитку. Приятного аппетита!